不焯水不放油的家常红烧肉

基本是参照步骤做的，只是把开水换成了常温的啤酒。有点疑问：感觉刚开始干炒的时候油逼出来的比较少，有什么要点？还有就是先放的冰糖，冰糖炒化之后再炒大料很容易糊，不知道能怎么改进。 #晚餐•2015年6月7日#

2015-06-07