英英11882 做过 自制蓬松酥脆大油条 第一次做没经验 火开的大点了 颜色不好看 到最后才有点感觉，油条也不脆 不知道什么原因 是火候没调好吗哪位小伙伴指导一下啊 面揉好没有冷藏 常温～做成这样公婆也都惊呆了哈哈#晚餐•2015年6月6日# 2015-06-06
我第一次做油温低，面放里半天才鼓起来炸出来硬不鼓泡，后来油温高了后面几个才鼓起来长大了！
2015-06-06
油要多面放里能超过面，或者把锅倾斜油就深了放一个油条炸都鼓起来了放锅一边再放另一个油条反复这样。油温和油的深浅有很大关系！
2015-06-06
我没放泡打粉，我放的安琪油条蓬松剂。只要一点点。一点
点酵姆。
2015-06-06
@雪_Xia 油放的挺多的 油热后火开的有点大了 颜色不太好看了 再就是 我做的不酥脆 这是最关键的 亲你知道什么原因吗
2015-06-06
@雪_Xia 现在油温有数了吗 可以用筷子试哦呵呵
2015-06-06