蛋白杏仁酥

做蛋挞用蛋黄，这个正好用掉蛋清。还是要稍微开下下火好，要不上面上色了，下面都是白的，不脆。烤完了也忘记马上从油布上拿下来了，结果凉了还是软软的，切开之后又烤了下。

2015-06-06