油闷大虾

我没有焯水，觉得焯水会影响虾的味道。赶脚着油焖虾，一定要炒出虾油来才算成功。炒虾的时候，用铲子挨个儿挤压虾头，这样红红的虾油就出来了，然后再翻炒均匀，炒出来的虾不仅漂亮也好吃。

2015-05-30