超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

今天再撸一遍，昨日蛋白漏了一些蛋黄进去最终两黄三白，初初温度略高，爬模具倒是爬得很高，中间不蓬。今天杜绝了昨日的蛋白和温度问题，最后也做了Z字消泡，一开始蓬得老高最后边缘却没爬上去…进步0.5厘米

2015-05-28