清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼片，蒜片，姜丝，葱丝，盐，酱油，糖，香油
1 鳕鱼洗净切片，摆盘放好
2 将盐均匀的撒在鱼上，量随个人口味定，撒少许糖，糖一点就够
3 将切好的蒜片铺在鱼上，然后淋上少许酱油（生抽）
4 将切好的姜丝平铺好，接着将葱丝铺上
5 浇上三大勺料酒（视个人口味定量，一般鳕鱼在蒸的过程中还会出水，料酒不宜过多，否则影响口味还会卖相不好）
6 浇点香油，入锅蒸，大致蒸七八分钟，怕不熟可开锅尝尝最后的那片肉是否熟了
7 出锅，撒上青葱丝即可 #晚餐•2015年5月27日#

2015-05-28