晚餐•2015年5月28日

#晚餐•2015年5月28日#花子馍    正在睡眠中，睡够半小时，就上笼啦！
备忘:面团是个慢性子，所有都是，动过一次就得等它回神儿，扯面是，油条是，馒头也是，每经历＿次整形都得让它的面筋网络重整，让它重新松弛到想要的涨发度完美如虾片绽放，让它揉死的气泡二次悄悄发酵成绵密细致的均勻小孔……
面团！面团！你的心思我最懂

2015-05-28