沙拉也是美味一餐

米饭沙拉
#沙拉也是美味一餐#
#地中海厨房风#
前室友的菜谱，说是夏天的家常菜。就是米饭拌各种烤熟的蔬菜。不挑剔，冰箱里有什么放什么。以前做学生的时候其实常常都是拿罐头蔬菜拌的。
卖相跟剩菜一样但其实很好吃！
笔记：
米饭：2大勺高汤＋210ml水＋160g米（risotto），加盖煮开，再煮10分钟不到。
半个西葫芦切成厚片，下锅烤熟（只放一点油，基本算烤，不是煎的）。
250g口蘑，切4半，大火炒熟。（大火就不会出太多水，味道更浓缩。）
一个洋葱切丝，下锅中小火炒软。
几片油浸番茄干切碎，2个番茄切块。
西葫芦＋口蘑＋洋葱＋番茄＋番茄干拌入米饭，再加两勺creme fraiche，初榨橄榄油，盐，大量黑胡椒，拌匀。 #晚餐•2015年5月22日#

2015-05-23