红烧鸡腿

1.炒糖色：热锅冷油，放4、5粒冰糖/白糖，
转小火，烧到起泡沫后继续烧至深褐色；
2.放5个鸡腿，转大火，快速翻炒，让鸡腿均匀上色;
3.倒入刚没过鸡腿的水，转中小火，
放半勺盐、一粒八角、2勺生抽、适当葱段和姜片、毛豆，加盖炖15-30分钟。
4.中途翻炒2、3次，汤汁快收干时转大火收汁即可。 #晚餐•2015年5月19日#

2015-05-20