元气早餐【孜然炒馒头】

味道很赞，总结了几点，第一馒头不要过多，大个儿的馒头一个足矣，我用了四个鸡蛋，炒了一个半馒头（大个儿的），导致蛋液包裹不够均匀，所以色泽不是金黄金黄的那么好看。第二，炒的过程中可以保持中火的状态，勤翻炒，不会糊锅但是馒头丁儿上又能有一层焦脆的口感，吃起来更香。第三，小葱和孜然可以适当多放一些，更提味儿。第四，油可以相对多放一点，但不宜过多，对身体无益又会让口感变腻。#午餐•2015年5月19日#

2015-05-19