天使不白衣 @mini0120 我倒是觉得牌子真的不是绝对重要，还是看打发奶油的手法和打发程度吧软有可能是打发不够，打发好的奶油是有一定支撑能力的，另外环境温度也很重要，裱花的时候光是手心的温度也能融化奶油了，做夹心的时候，不管是蛋糕还是蛋糕卷，都要凉了才能抹奶油，千万不能留有余热 2015-05-17
舔………
2015-05-17
亲请问你用的什么淡奶油！为什么每次我的都很软 涂不上去 而且会化 而且里面的夹馅也是一卷就水状了
2015-05-17
@mini0120 我倒是觉得牌子真的不是绝对重要，还是看打发奶油的手法和打发程度吧软有可能是打发不够，打发好的奶油是有一定支撑能力的，另外环境温度也很重要，裱花的时候光是手心的温度也能融化奶油了，做夹心的时候，不管是蛋糕还是蛋糕卷，都要凉了才能抹奶油，千万不能留有余热
2015-05-17
谢谢啦！有时间再尝试！
2015-05-18