葱油面

昨天晚上第一次做，出现了酱油分离的情况，今早不死心，重新加工剩下的葱油，又放了一勺耗油和老抽，因为我是北方人，口重，还加了几粒冰糖一起熬制，在熬制的时候充分搅拌，昨天晚上没有搅拌，待锅子里的葱油翻滚起明显的小泡泡，关火，面条也是过了冷水的。味道好极了

2015-05-17