午餐•2014年10月16日

1.取出速冻的和牛，尽可能自然解冻，如果来不及也可微波炉解冻。
2.解冻后常温静置15分钟，在正反面抹上适量的盐和胡椒粉。
3.根据需求切成小块，也可以不切。
4.除了腿肉意外的其他部位牛排都可以不放油。
5.将平底锅预热到200度。
6.将解冻后的牛排置入锅中，依照个人口味掌握好熟读，通常一面数十秒至十五秒翻面。
7.煎至七分熟，调中火煎2-3分钟，两面成金黄，中间肉质横切面成淡粉红，没有血水流出即可。
8.用和牛煎出的油炒玉米超赞！
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2015-05-09