6寸戚风蛋糕（2蛋）

记不清浪费多少颗蛋蛋，做过多少次戚风了，没有一次达到我满意的状态！最大的问题就是回凹，看过很多相关资料都说可能蛋白没打发的原因，可是尼玛的我每次都打出短直的小尖尖啦，次次出炉震模倒扣不是正面凹就是底面凹，尼玛的我快气疯啦！！！看着一堆堆的失败品，体会到一句话：自己打碎的蛋蛋，摊了一地也要吃完！！（吃的我都快变蛋糕了）
越是基础越要死磕！我就不信我搞不定它！！！！！
哎，还是想桑心一小会儿！路过的大侠们，请问这病怎么治啊？我不要它凹凹凹凹凹凹凹！！！！ #晚餐•2015年5月8日#

2015-05-08