ponypple
做过
沙拉也是美味一餐
#沙拉也是美味一餐#
麦粒茴香头沙拉
好吃,感觉也比较健康,夏天吃觉得不错!
茴香头烤熟后太好吃了。本来的味道还在,又多了甜味,上瘾!
笔记:
基本按这个菜谱做:
http://www.seriouseats.com/recipes/2014/04/warm-whole-grain-salad-with-fennel-arugula-prosciutto-and-pecorino.html
沙拉酱:
半个柠檬的汁+2小勺第戎芥末酱+初榨橄榄油,拌匀。
沙拉:
100g麦粒凉水室温泡了1天1夜。滤掉水,冲洗,再放水,煮开,再煮15分钟,麦粒就完全煮烂了(麦粒煮熟后变成了约220g)。
一个茴香头,对半切开,再每半对半切开。表面撒盐。平底锅(有烧烤纹那种)烧热放一点油,4片茴香头各面烤软。捞出,稍稍放凉,切片。
麦粒+茴香头片+75g芝麻叶+2个番茄切片+1个马苏里拉切片,跟沙拉酱拌匀,加盐,胡椒粉调味。
装盘,表面再削几片帕玛干酪。 #晚餐•2015年4月29日#
2015-04-30
麦粒是应该什么样的?
2015-04-30
@Melle陳Chan 里面有些像大米的东西。煮前也差不多这样子,小点(看背景的瓶子里装的。)
现如今受有机食品运动影响,超市卖各种乱七八糟的谷物
2015-04-30
背景是模糊的啦。。。等我回来去囤藜麦和chia,如果这里能热到没胃口吃饭该多好啊。。。
2015-04-30
@Melle陳Chan 哈哈。气候温和还是很享受的^_^
好久前买了藜麦,结果不爱吃,剩下的估计已经在架子上放了两年了
2015-04-30
@ponypple 那我去买个色拉盒先吃下。我超爱超市里酸酸的用couscous做的那个色拉,你之前介绍的一个一样吗?
2015-04-30
我们也很爱couscous的沙拉!不过可能做法有很多吧?
2015-04-30
烤茴香头真没吃过,下回也试试
2015-04-30
五一节快乐
2015-05-02
@太极DAN 谢谢!也祝你假期愉快^_^
2015-05-04