点心蛋糕什么的

#点心蛋糕什么的#
蓝莓玛芬。
又一个快手的周末早午餐选择。
放了小苏打，冻蓝莓一见小苏打就变成这种诡异的蓝绿色。。不过自己吃也无所啦。

笔记：按这个菜谱做，用了一半的量
http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/blueberry-muffins-recipe.html
1个蛋＋80g白糖＋50g（1／4杯，60ml）葵花籽油＋140g低脂酸奶（1／2杯，120ml），低速搅打到拌匀。
180g低粉（蛋糕专用粉）＋1撮盐＋1小勺泡打粉＋1／2小勺小苏打，筛入蛋液中。
拌匀（慢慢拌，尽量少搅动以防出筋）。
最后拌入一把冻蓝莓。
分到8个玛芬模子里，每个约两大勺。
烤箱200C中层25分钟。

原菜谱1个蛋是两倍的粉，我想减半，但懒得把一个蛋分开就算了。所以面糊有点稀。
每个玛芬模子堆得太满，烤的时候好多都漏出来了。下次要分在10个模子里。 #午餐•2015年4月26日#

2015-04-26