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红豆酥饼（附油酥不测漏的办法）

#晚餐•2015年4月19日#
#松下烘焙大师赛#
#闲来无事玩面团#
#中华面点无敌#
#嗜甜少女的奋斗之路#

翻倍做十二个！植物油代替猪油效果也还好~就是感觉油皮水量多了一点，95g水足够了TAT
玩了一下午……油皮包油酥擀来擀去好好玩www就是油酥不好分啊，不好团成团啊！
做出来满满的都是成就感！
不过我真是傻乎乎地一开始不会收口是按包包子的方法再团一团于是底全是褶妥妥滴坐在上面挡住看不出来

2015-04-19

春殿w

我今天下午也一直油酥油皮包来包去 www

2015-04-19

白川四两

啊油皮要多揉一会儿的，是不黏手的最湿润状态，觉得粘手就是没揉够

2015-04-19

春殿w

@炸毛阿菲菲要飞奔 感觉自己可以开个稻香村了哈哈哈超有成就感！

2015-04-19

阿菲菲飞啊飞

@白川四两 揉着揉着不黏手了，但是接着揉了一会就开始到处黏……我油皮也用的植物油，是不是应该稍稍减点水/油量呢？

2015-04-19

白川四两

@炸毛阿菲菲要飞奔 那就可能是天气潮湿或者面粉吸水性不同吧 可以减少一点水分

2015-04-19

茶熙熙Tea

我这玩意儿也是一开始烂泥后来就超棒

2015-04-19

阿菲菲飞啊飞

@面面面团 麻麻告诉我说又在88斤晃悠了……这两天天气好总喜欢在外面跑跑跳跳就长得没那么快不过身体状态炒鸡好！面面你咧？

2015-04-19