超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

很不错的方子。感受传统味道！第一次熬糖很担心，所以小火熬，大概十五分钟，滴糖入清水就形成脆糖，然后按步骤添加直至完成。这里我觉得放蛋白霜顺序应该调到奶粉后不然就会出现温度过高烫熟了蛋白霜出现结块现象。

2015-04-19