不脆,好奇怪啊 #早餐•2015年4月19日#
2015-04-19
蛋卷我也做过,个人总结不脆的原因有2供你参考。一是饼皮煎的火候还不够,太早出锅卷。二是饼皮煎的火候够了,出锅卷好后没有充分凉透就装盒,蛋卷回潮了也就变软了。
感觉是方子的问题呢
2015-04-22
蛋卷我也做过,个人总结不脆的原因有2供你参考。一是饼皮煎的火候还不够,太早出锅卷。二是饼皮煎的火候够了,出锅卷好后没有充分凉透就装盒,蛋卷回潮了也就变软了。
2015-04-19
感觉是方子的问题呢
2015-04-22