【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

一半核桃肉一半杏仁碎。掐面的确不太容易。我找了个巨大的盆，掐完扔到另一头，然后再重复。。。但效果很好，果仁很随意分布在洞洞里，咬下去是咸口的，然后是丰富的。最后有个问题，为啥面包内部组织特别韧，弹性好到不象是面包，象是珍珠奶茶里的珍珠。。。

2015-04-14