晚餐•2015年4月12日

丝丝家的胡萝卜戚风[色]用料：鸡蛋3个，低粉80g，牛奶50g，色拉油11g，白砂糖50g，胡萝卜碎丝20g，柠檬汁6滴。做法：1.蛋清蛋黄分离；2.蛋黄加20g糖搅拌至融化；3.先加油再加奶搅拌均匀至油乳融合；4.加入胡萝卜碎丝后筛入低粉翻拌均匀；5.蛋白滴柠檬汁后加30g糖打发至干性；6.取1/3蛋白入蛋黄糊，翻拌均匀；7.拌好的糊倒入剩下的蛋白里翻版均匀入模具；8.取空心模具刷少许色拉油，蛋糕糊倒入后大力震荡出气泡；9.烤箱预热165度，上下火，中下层，35min；10.烤好倒扣至晾凉脱模。[色]ps：色拉油用无明显气味植物油即可[愉快] #晚餐•2015年4月12日#

2015-04-13