小嶋老师的生巧克力

第一次做，得出的经验是八寸方模太大，做出来的生巧太扁；在放入冰箱冷藏两个小时后，应该可以用抹面器或其他平整工具，将生巧压平，这样做出来的生巧就不会像我做的那么丑了；黑巧可适度减量；可可粉可能用撒的比较均匀，用裹的容易厚

2015-04-10