Gyudon--- 牛丼(吉野家牛肉饭)

#和食#
看到别人做就种了草，又过了好久才买了肉，肉又冻了好久才做了，好拖延啊我。

笔记：
同时还参考了另外一个菜谱：http://www.japanesecooking101.com/gyudon-recipe-beef-bowl/
大同小异
米饭：140g米＋280ml水
高汤：370ml冷水＋巴掌大一块昆布，煮到快开，捞出昆布。
加入一把木鱼花，煮开，再小火煮约5分钟。（没有滤出木鱼花）。尝了下，高汤真不错！
牛肉：一个洋葱切丝，加入高汤，再煮开。
加入4大勺生抽＋3大勺味霖＋一小撮生姜末。继续煮约5分钟，洋葱就软了（没想到洋葱软得这么快！也没想到煮洋葱原来不难吃。。）
加入250g冻牛肉，再煮开，牛肉都变色了出锅。
装盘：米饭，浇上牛肉，最上面用腌红姜点缀下。

味道：
亮点在汤上。熬过牛肉后汤的味道更香了。
此外牛肉和洋葱等味道有些淡，非常缺唐辛子：（
不喜欢吃腌红姜。
超快手！

#晚餐•2015年4月9日#

2015-04-10