披萨日

#披萨日#
小西红柿，罗勒，马苏里拉
不知道怎的扯出来了一个角，就再也还原不回去了。。
超市的罗勒真是放多少味道也很淡啊

饼皮：
300g面粉＋190ml水＋1/2小勺盐＋一大勺初榨橄榄油＋1小勺干酵母（两个披萨）
室温（16C）发酵了一宿（忘了放冰箱），冰箱继续发酵一天
馅料：
小西红柿一把，马苏里拉一个（125g），罗勒一大把，揉搓过让香味出来，初榨橄榄油，盐
烘烤：
250C
现在烤箱底烤约5分钟，转到中层10分钟。这次没有在上层烤，终于做出来更面包的感觉了。以前在上层烤，饼底总是偏脆。。
#晚餐•2015年4月2日#

2015-04-03