披萨日

#披萨日#
#洋葱披萨#
这张饼还扯得挺圆的，哈哈。
夏令时，我的披萨终于见到了自然光！

饼皮：
300g面粉＋190ml水＋1/2小勺盐＋一大勺初榨橄榄油＋1小勺干酵母（两个披萨）
室温（16C）发酵了一宿（忘了放冰箱），冰箱继续发酵一天
馅料：
1.5个中等大小的洋葱＋1/4个红洋葱＋干牛至＋初榨橄榄油＋盐，腌十几分钟
烘烤：
250C
现在烤箱底烤约5分钟，转到中层10分钟。这次没有在上层烤，终于做出来更面包的感觉了。以前在上层烤，饼底总是偏脆。。
#晚餐•2015年4月2日#

2015-04-03