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ponypple 做过

【曼食慢语】泰式青木瓜沙拉

#一餐#
原来砍起青木瓜来这么爽啊，垫了块厨房巾保护后砍起来有信心多了。而且这么砍真的可以弄出超细的丝！（我要不要土豆丝也这么砍算了？）
只是，砍到中空的部分的时候怎么办？网上视频都是从整个开始砍，也不秀一下人家砍到中空的部分的时候怎么弄的。。。
我没办法，砍完表面之后只好切了。先用削皮器削片，再切丝。。刀功不存在，切了觉得有一个小时吧-_-#

花生米是亮点！

笔记：
沙拉酱：一个红辣椒＋一个青柠汁＋1.5瓣蒜（大瓣）＋1大勺棕糖＋盐
半个青木瓜＋一把小西红柿＋花生米一把（平底锅烤烤再用刀胡乱切切）
青木瓜不够脆。。
没敢放小米辣，放了普通辣椒，倒是稍微有些不够辣。。
有点太酸了。
有点太甜了（棕糖比椰糖甜吗？）
蒜味竟然没出来。。
吃不惯鱼露就没有放。没有虾米也没有放。豇豆的话，不是说生吃有毒吗？也没有放。。
花生太赞了，不光提味，脆脆的大粒口感也很棒
综合感觉一般。

#晚餐•2015年3月31日#

2015-04-01

有吃的天份

可惜不愛魚露，如果放它會增色不少。

2015-04-01

ponypple

@有吃的天份 哪个牌子的有关系吗？我的像是泰国的。。
没想到韩国也有鱼露！
我家有关鱼露还需要开发一下。。
这个菜没放鱼露还真是有些忐忑，毕竟各个版本貌似鱼露／虾米／泡蟹等海味都有份。可惜打开鱼露瓶子以后，真觉得不想放啊。。

2015-04-01

蜂蜜四叶草

哈哈我现在看小图就知道是您发的了～真好！！

2015-04-01

有吃的天份

大同小異～～沒有太多的區別～也可能是你情況特殊的原因吧。@ponypple

2015-04-01

ponypple

@有吃的天份 哈哈
一直希望能有机会去东南亚旅游看能不能学会喜欢。。也想领略下真正的泰国菜等

2015-04-01

Melle陳Chan

鱼露直接直接做蘸料我也没办法接受，但是冬阴功之类的不放味道就是不对，你可以拿个小份试试

2015-04-01

兔子艾桑

鱼露是这个酱汁的点睛，没有会不好吃的。我也不喜欢鱼露空口的味道，但混合别的东西就超爱！还有个人觉得这个菜就是要超辣超酸才爽!
我碾花生的方法：剥皮放保鲜袋，打结，用擀面杖碾碎。

2015-04-01

ponypple

@兔子艾桑 的确有些不够辣。。。看来还是该放小米辣。。
你们大家都这么说的话，我剩下的半个再做一次试试看放鱼露好了。。
这个花生米的办法听起来真不错！！！

2015-04-01

兔子艾桑

@ponypple 我当时也很佩服自己的聪明才智^_^; （脸皮厚的……）其实我家碎冰也是一根擀面杖……（物质匮乏就是激发创造力）

2015-04-01