ponypple
做过
经典荷兰菜
酸菜土豆泥stamppot zuurkool
#经典荷兰菜#
荷兰／弗兰德经典农家菜。摆拍无能但真心爱。
主要就是土豆泥，然后搭配不同蔬菜，大多都是好储藏冬天常见的蔬菜。觉得最经典也最好吃的是这个跟酸菜搭的版本。其它常见的包括土豆泥胡萝卜洋葱（hutspot），土豆泥羽衣甘蓝等。
笔记：
600g土豆，削皮，切大块，煮熟。加入牛奶，黄油，打成土豆泥。
250g培根炒熟，加入500g酸白菜（sauerkraut）热透。拌入土豆泥。用盐和大量胡椒调味。
另外270g香肠煎熟(Catalaanse braadworst)
两个洋葱切丝加盐跟香肠一起煎成焦糖洋葱（香肠先大火煎至两面金黄，再加入洋葱中小火煸10分钟左右）
老公做菜只凭感觉，每次做出来都不一样，就是土豆泥的质量绝对有保障！这次这么多土豆4个人吃也够了。再就是这次加的酸白菜太多。
#晚餐•2015年3月19日#
2015-03-20
土豆泥我也喜欢，有时就當沙律和饭一起吃，哈哈
2015-03-20
@开心狮子座2002 真心觉得土豆好吃啊。。。这是我家传。我妈也爱土豆
2015-03-20
@ponypple 我基本土豆配菜都不特别爱 但爱德国人的土豆色拉 也是酸的 我还爱冬阴功汤 也是酸的。。。
2015-03-20
@Melle陳Chan 冬阴功汤我也爱。说起来还没自己做过呢。
德国土豆沙拉是怎样的？
2015-03-20
@ponypple 是阿，我全家也喜欢
2015-03-20
@开心狮子座2002 ^_^
2015-03-20
@ponypple 煮熟的土豆块和洋葱碎白葡萄酒醋盐胡椒香菜碎/欧芹碎拌出来的 你查Kartoffelsalat。冬阴功很好做，用红咖啡酱，青柠檬，香茅，椰浆，鱼露和糖能调出对的味道，不能特地去买冬阴功料包
2015-03-20
@ponypple 红咖喱
2015-03-20
这个土豆沙拉怎么会酸的？放了酸黄瓜？@Melle陳Chan
嗯，冬阴功汤要自己试试！
2015-03-20
@ponypple 白葡萄酒醋是后放的 不是特别酸的那种
2015-03-20
哦！
不拌入沙拉酱的啊？@Melle陳Chan
2015-03-20
@ponypple 哦哦 查了 要mayo的
2015-03-20
@Melle陳Chan 土豆沙拉，不管哪国的菜谱，都很爱啊
2015-03-20
@ponypple 突然馋了 明天买土豆去！
2015-03-20
@Melle陳Chan 哈哈，想起来你说过每次买土豆都纠结怕放坏了：P
对了瑞士的rosti好喜欢啊
2015-03-20