2015年03月18日

第一次做卷卷，卷的时候裂了，就改成切片了。在做蛋黄面粉糊时，我是加了50g牛奶，最后搅拌后觉得糊好干，不知道是不是不是水是牛奶的缘故，我就又加了点水。我是先打蛋白的，再做蛋黄糊，最后合并时感觉蛋白放得久了点了，不知道这是不是最后捐的时候开裂的原因。请高手指点。谢谢！

2015-03-18