剁椒鱼头

心得有三。一是鱼头本身要好，确实这个原料差异导致的结果差异是很大的；二是收拾鱼头真挺费劲的……我买回来一整个，真是边磨刀边切开啊嘤嘤嘤；三是菜谱里说200g剁椒，我个人觉得多了些，如果不是来自辣省，那么少一点剁椒多腌一会入味也是好选择。 #晚餐•2015年3月4日#

2015-03-04