♥紫色感动♥ @雪莲-99 就是一把豆面,一把玉米面再加适量的普通面粉,和面和的不能太软,不然不好吃,硬了有嚼头,然后就像你擀面条那样擀,切记不能用普通面粉作布面,要用玉米面,这样才不会粘,擀得薄薄的就可以折起来切了,记得要比普通面条宽一些,然后把锅里填上水,加上菜,菜可以选择萝卜丝,方瓜,地瓜叶这些都可以,烧开之后加入面条,开锅加入盐就完成了,再配上蒸虾酱或者炒炸酱,这样的搭配就是绝配哦,我们这边老一辈人称它为粑粑咕吃 2015-03-01
♥紫色感动♥ @雪莲-99 玉米面没有讲究,粗细都可,面粉我做的时候也没有称重,就是凭感觉加的,够三四个人吃的就可,和好后面团有两个拳头那么大,因为面粉的吸水量都不同,对这个没有什么要求,多点少点都无所谓,和出的面别太软就行 2015-03-01
求方法~^_^
2015-03-01
@雪莲-99 就是一把豆面,一把玉米面再加适量的普通面粉,和面和的不能太软,不然不好吃,硬了有嚼头,然后就像你擀面条那样擀,切记不能用普通面粉作布面,要用玉米面,这样才不会粘,擀得薄薄的就可以折起来切了,记得要比普通面条宽一些,然后把锅里填上水,加上菜,菜可以选择萝卜丝,方瓜,地瓜叶这些都可以,烧开之后加入面条,开锅加入盐就完成了,再配上蒸虾酱或者炒炸酱,这样的搭配就是绝配哦,我们这边老一辈人称它为粑粑咕吃
2015-03-01
@雪莲-99 我们这边老一辈称它为粑粑咕吃,吃不完放锅里蒸一蒸更好吃,不过也要评个人口味
2015-03-01
一把豆面,一把玉米面,玉米面是当布面的细玉米面还是普通玉米面?普通面粉大概多少?谢谢^_^
2015-03-01
@雪莲-99 玉米面没有讲究,粗细都可,面粉我做的时候也没有称重,就是凭感觉加的,够三四个人吃的就可,和好后面团有两个拳头那么大,因为面粉的吸水量都不同,对这个没有什么要求,多点少点都无所谓,和出的面别太软就行
2015-03-01