把吃出来的肉吃回去

榄油烤茄椒是英式烤蔬菜野餐包的改良版，由于是作为单吃菜肴，不搭配面包，所以大大减少了油量，最后用中式凉拌菜经常使用的花生碎和朝天椒进行调味。茄子和尖椒（不辣的尖椒），180度烤15分钟，中间翻一次面；晾凉后，用手顺着蔬菜纤维撕成长条状或长片状；大蒜末中倒入橄榄油，油量能够刚好没过大蒜，在微波炉里加热或直接在锅里煸炒，闻到香气后加盐调味；将蒜油汁浇在烤好的茄子和尖椒上，密封好放入冰箱，冷藏一晚；第二天，拿出来，撒上花生碎和朝天椒即可#把吃出来的肉吃回去# #午餐•2015年2月28日#

2015-02-28