牛轧糖（媲美85度C）

第一次的作品图，糖熬到135太硬，粘牙。第二次做时糖熬到128又太软了。重点：必须坐热水里搅拌，糖和蛋白混合时，勺子比打蛋器好使多了。

2015-02-18