高级奶香土司

借地发图#早餐·2015年2月18日#丑也要发上来做记录！！下午想做光光的炼乳面包加好所有东西发现家里的炼乳坏掉了（发霉了啊发霉了啊QAQ）总是不提前准备好所有材料的我总是各种意外情况（所以你就不能先把所有材料称好放在旁边嘛！！）只好在加了点奶粉继续用200g面粉在做吐司。稍微会揉一点了但是还是不能判断怎样的面团湿度ok，筋度到什么程度，还有发酵啊！都是经验性质的东西。一发之后面团边边都干掉了啊，完全像是死掉的面块融不进面团里了，分割的时候秤好像没掉割了好几次又不能好好融合了，各种缝缝QAQ（本来揉的时候就是不能好好使大家变成一个光滑的团结的面团啊QAQ）二发的时候（每次二发都有一种纹丝不动的感觉QAQ）不得不先搁烤箱然后去外婆家吃饭，回来继续发酵（换了热水之后好多了啊！）因为我的是小矮个（六分满的感觉，总觉得兔子家模具好高好高像城墙一样QAQ）估计20min就好了，25min表面很硬了，内部软软的有拉丝啦（超开心！其实根本只是一点点...）明天试味道再补充！冬天做面包太耗电了，发酵的时间大约2h+好心疼QAQ

2015-02-17