豆沙卷面包

前天吃火锅剩了好多芋头没有用所以做的香芋口味儿的~~最后撒了点椰蓉。超香！我是芋头脑残粉！面包体和整形手法用的这个方子哒。

顺便啰嗦一下。这次用的新买的King Arthur的高粉，强推！！感觉比金牌好太多！！不过又一次被美帝面粉的吸水性震惊了！！140g粉，总共用了110g左右水才让面团达到理想的柔软度。水加够了的话，后油法+摔打很快都会出膜。烤出来一个个软的都要拿不起来了。我看到它们家还有卖专门做欧包和法棍的粉，好想买_(:3 」∠ )_

#早餐•2015年2月17日#

2015-02-17