东北发面大饼干

完全按照步骤来的，烤的时候发现膨胀度很小心里就一直忐忑不安，比方子说的多烤了10多分钟，出炉后蛋香浓郁口感挺脆稍有点发干不知是不是多烤了的缘故。味道很像小时候吃的鸡蛋饼干，很受家人欢迎。最后说下我的总结经验：室温发酵一个小时可能是说常温现在是冬天，我发了一个小时几乎没什么变化，大概这就是烤制时膨胀度不够的原因。所以要么放温暖处发酵要么延长发酵时间，下次我再试试。

2015-02-11