张亮追妻神器----水煮牛肉

20150128 #招待同学#大家都说好好吃
1. 码芡粉的时候一定要用油收芡，这样煮不会老
2. 多伦多的电炉5分钟就已经久了，因为火太大。感觉3分钟足够了。
3. 不要一片一片下牛肉，那样的话后面的还没下，前面就老了。可以一块儿下，但是很快用筷子搅散。
4.这边里脊不叫里脊，突然忘了叫什么，当时还犹豫了半天，看着有一种很像，然后问了店员确认。

配菜用的是我最爱的芹菜和莴笋，豆瓣用的是鹃城的郫县豆瓣，为了表示诚意，所有的花椒辣椒都是现炕现切细的（缺少工具啊，只能用刀了）。剩下的汤第二天可以烫菜吃。

2015-02-10