之前用这个方子只成功了一次,所以改了一下方子,50g的糖粉,低粉,加50g细砂糖,和一个正常大小的鸡蛋的蛋白这次超级成功
2015-02-09
糖粉低粉和细砂糖都是50克?
2015-02-10
@卖冰淇淋的马卡龙 是的,而且在混合低粉和蛋白霜的时候不要搅拌时间过长,要不然会消泡,只要提起刮刀可以滴落就可以
2015-02-12
@卖冰淇淋的马卡龙 千万不要减少细砂糖的量要不然会发不起来,也不会出现裙边
学习了。。
2015-02-28
糖粉低粉和细砂糖都是50克?
2015-02-10
@卖冰淇淋的马卡龙 是的,而且在混合低粉和蛋白霜的时候不要搅拌时间过长,要不然会消泡,只要提起刮刀可以滴落就可以
2015-02-12
@卖冰淇淋的马卡龙 千万不要减少细砂糖的量要不然会发不起来,也不会出现裙边
2015-02-12
学习了。。
2015-02-28