陈小七 做过 少油地三鲜 一条茄子。纵划两刀,成四条。每条改刀。 两个土豆。同样改刀小块。 一根辣椒。纵剖,改刀。 所有的块都是椎体,小。 茄子盐渍,土豆微波,都非常有效,盘底最终不见油。 盐,糖,酱油,三种简单调料。 起锅炒之前,葱蒜小小爆了一下香。 这次回锅需要快炒,不然容易粘,我的铁锅没有涂层,而有舍不得再次放油。 总之,非常成功。 下厨房让我每天三餐都吃全新的从没尝试过的菜。 2012-05-18