法式焦糖布丁Creme Brulee

多出来的4个蛋黄在冰箱里待了好多好多天了，想到男票最爱吃这个，又正好是消耗蛋黄的利器哈哈哈。四个蛋黄做四份。很！小！的！四！份！每一份还不到120ml。。

记录一下，以后朋友来了可以做，方便快手还能提前做好。比例用的这个方子的。多加了1.5小勺的香草精。一定要加啊！！高大上的尼萌加香草荚更好！！牛奶换成了unsweetened almond milk，糖换成了1/2分量的truvia baking blend（甜菊糖和普通白糖的混合物，甜度是普通白糖的两倍，热量是普通白糖的60%） 以前超级排斥所有甜味剂，觉得都是人工的，后来发现甜菊糖是天然的，就接受了。味道依旧非常好。但是就算换了健康点的原料一小杯热量还是都顶上两大块戚风了好么。。。

没有喷枪啊啊啊啊啊。表面焦糖层是吃之前撒了一层打碎了的Turbinado Sugar然后放broiler底下烤到上色的。


#晚餐•2015年2月1日#

2015-02-01