自制腊肉

# 晚餐•2015年2月6日#  故乡老腊肉在老屋顶挂了二年，外面厚厚的灰，用热水洗净切开后肉还是那么新鲜,水份依旧,色彩依旧，弹性依旧,如果放冰箱中能有如此新鲜吗？是什么原因这么神奇?我想是不是和汉源高山常年低温有关系吧?

2015-01-31