自己炒的莲蓉馅,今天新烤的,和这个磕上了,今天做的半成品很好,成品,哎 都是泪,出烤箱都裂了过了一会又合上了很神奇呀,
2015-01-22
小裂又合上,是正常现象。
2015-01-23
很漂亮!
@依依3755180437 谢谢亲
@Oo石小糰oO 亲我的莲蓉是自己炒的,这里可不可以在加些麦芽糖呀,感觉馅散,是炒干了但是不糯攒团的时候有点沙
@李玉竺 散,是油加的还不够,月饼馅料的油量是很大的,死命加
@Oo石小糰oO 我加的油是400克莲子加250克油300克糖还少呀,凉了都有点往外溢油了,刚接触没经验,不过这次的皮找到经验了太好用了
@李玉竺 油要分多次,少量加进去哦 用小火炒 也有可能你炒的太干了 另外自己做的馅,很难做到买的那么细腻顺滑的感觉,而且还累死累活 下次还是买现成的吧
小裂又合上,是正常现象。
2015-01-23
很漂亮!
2015-01-23
@依依3755180437 谢谢亲
2015-01-23
@Oo石小糰oO 亲我的莲蓉是自己炒的,这里可不可以在加些麦芽糖呀,感觉馅散,是炒干了但是不糯攒团的时候有点沙
2015-01-23
@李玉竺 散,是油加的还不够,月饼馅料的油量是很大的,死命加
2015-01-23
@Oo石小糰oO 我加的油是400克莲子加250克油300克糖还少呀,凉了都有点往外溢油了,刚接触没经验,不过这次的皮找到经验了太好用了
2015-01-23
@李玉竺 油要分多次,少量加进去哦
用小火炒
也有可能你炒的太干了
另外自己做的馅,很难做到买的那么细腻顺滑的感觉,而且还累死累活
下次还是买现成的吧
2015-01-23