无油煎鸡胸

早上起來做午飯時間根本就不夠，但是還是拿了一小塊雞胸肉來試了一下。用了醬油、黑椒粉、水澱粉、食鹽，只醃了用刀背拍過的肉五分鐘哦，也沒有用平底鍋，就是一般的鐵鍋。然後用大火燒熱了之後馬上調成小火，然後就下鍋，蓋鍋蓋。估摸著時間差不多就翻個面，就大功告成了。鍋底稍微焦了薄薄一層，居然一用水就洗掉了...（沒有用油洗鍋果然不費力啊。真的很好吃，肉質超嫩的。下次做大份一點，要跟家人分享才行。

2015-01-21