巧克力千层可丽饼

方子很好,个人感觉略甜.但制作过程真心折腾的说.以下是我制作过程中的几个难点和疑问：1.焦糖不会弄,只是按照配方.慢火至砂糖融化而已.2.淡奶油➕焦糖混合的淡奶油有点稀,冷藏后的奶油下半成水状了.3.煎好的皮要用保鲜膜垫底.不然会粘碟子.4.组装的时候速度要快.最好组装好之后冷藏.第二天再修边➕可可粉. #晚餐•2015年1月19日#

2015-01-19