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傅小雨 做过

基础海绵蛋糕

好久没做甜的东西了。海绵蛋糕步骤简单，吃起来也是松软，虽然比戚风稍微“扎实”了点，却更得我心。

绕了几缕焦糖丝，闪着光美美的。

【要点记录】忘记了烤箱劲儿太大，用了方子里的温度150℃，导致温度升太快，蛋糕中间“肿”起来了，最后只烤了30分钟就赶紧歇火。按我家烤箱的脾气，至少降低15度才行。


#雨哥的手残烘焙作品#



#晚餐•2015年1月14日#

2015-01-14

傅小雨

@小肉雯啊 白糖用不粘锅小火熬化，关火，等糖浆稍微凝固一点，用叉子沾一下，拉开就有丝了。一定要糖浆略微晾一下下，如果是液态，那就拉不出来的哈。我第一次就是这样失败的，后来掌握的

2015-01-14