香蕉贝果

方子很靠谱，换了20g全麦粉，面粉吃水多，所以先后用了50g奶，1.5根熟香蕉泥，面包机20分钟打成团。成品富有嚼劲，咬一口能看到面包体在慢慢回弹。里面加了剁碎的芒果干。头一次做没控制好。原来发酵完下锅不能直接抓，要用铲子，否则就留一片爪印。

2015-01-13