北海道戚风蛋糕

方子太甜了，馅减10克，蛋糕体减20克，刚好。还有，做馅的时候，把粉类放蛋黄里确实很难拌均匀，我是把蛋黄打发后再把糖和一点牛奶放蛋黄里，这样蛋黄稀一点，拌面粉的时候就好拌，后面制作不变。一样要把面粉糊煮沸腾才不会有生粉味。很容易煮糊，小心。

2015-01-11