轻负担酸奶蛋糕

看了好几个酸奶蛋糕的方子才开始动手做，真的很好奇酸奶蛋糕的味道。蛋黄和黄油要打得浓厚后加入酸奶。建议使用草莓味的酸奶，烤完很清新。为了避免蛋味过重，打发蛋白时加入香草精和柠檬汁。减糖至65g，依然有点甜。方子的量可以倒一个椭圆模，一只兔子家的mini磅蛋糕模和兔子家的细长磅蛋糕模。150°，70分钟。正正好好，不会太嫩。冷却后十分轻盈清新。其实我不怎么爱吃cheese也不怎么爱巧克力，这款蛋糕真的很合我意。

2015-01-08