抹茶酥饼

之前做蛋白糖霜时多出一个蛋黄，于是试做1/3料，直接整形成方柱状切片烤了（0.7-0.8CM厚）。不想吃得太甜，于是也不沾糖了。由于用到蛋黄，口感是真的很酥，因为没沾糖所以也不太甜，但吃起来有一点点偏干，不知道和没沾糖有没有关系。大概切了十几片，吃到最后六片才想起来还没拍照留念……

2015-01-06