Apple Tart（苹果塔）

照例的八寸模具，八寸黄油125g，低筋粉高筋粉各半共170g，奶油奶酪250g有点多，两只大妹送来的自家养的鸡蛋。一只苹果，奶油奶酪里减了点糖。家里烤箱火有点大。205℃先烤10mins，再撒杏仁片。175℃烤30mins。上次烤了40mins有点焦，这次颜色还不够下次试试35mins。全程盖锡纸，最后十分钟上色正好。由于烤完急着带走就没有撒糖粉。这是一款热的更好吃的蛋糕。配咖啡很赞。做起来也不难。尽量在10℃的天气做，不然黄油和奶油奶酪真的好难化。今天这段写得好长。

2015-01-02