紫薯开花馒头

昨天晚上发酵的，冬天晚上一般气温最低16度吧，早上才做馒头，已经不止2倍大了，似乎有点过度发酵，口感不够细腻，有点Q，不够发得够大，颜色也好看。

2015-01-01